Dagens opskrift: Torsk på ærtepure og kartoffelbidder

Tirsdag

Torsk på ærtepure og kartoffelbidder med soltomater 40 min.

750 g små kartofler

4 fed hvidløg

Koldpresset rapsolie

1 buket timian og 1 bdt. dild

Havsalt og friskkv. sort peber

600 g torskefilet

400 g ekstrafine grønne ærter

Urtebouillon

1 glas semitørrede tomater

1 ubehandlet citron

Skær kartofler i kvarte, gnid dem og hvidløg med olie og timiankviste, krydr med salt og peber. • Læg i et ovnfast fad, og ovnsteg ved 200 grader i 30 min. • Læg fi sken i et ovnfast fad med bagepapir, og steg med i ovnen i 10-12 min. • Kog ærterne op i urtebouillon, hæld væden fra, men gem den. Blend ærterne med 1 spsk. olie og lidt bouillon, smag til med salt og peber. • Anret fi sken med citronskiver og dild, ærtepure, kartofl er og soltørrede tomater.