Nemt og hurtigt: Sådan hakker du løg

Han er godt nok dygtig!

Det der med at lade kniven glide ned ad knoerne er nok manges svage punkt her. Det bliver bliver noget nemmere, hvis man har en grønsagskniv med et lidt mere rektangulært (altså ikke helt så spidst) blad - som fx Global G-5.

jeg hakke også løg sådan, nogle dage

Det er meget nemmere og hurtigere at rive dem og så slipper man også for at folk der ikke kan lide løg brokker sig over at der er løg i maden..

Han er da dygtig, men den metode har jeg da selv brugt længe

Gordon du er et fjols. du starter i den forkerte ende af løget, skær rodspidsen af og så holder du ved topenden istedet.....der er for det første mere at holde fast i og du undgår jordbakterier på skærebrædtet.....så kan du lære det...tid stille og hør efter ...jeg ved det er svært for dig

Super håndværk. Det er nok en metode, de fleste, der interesserer sig lidt for madlavning, kender, men det er jo fantastisk at se det udført med det håndelag.

Lidt kommentarer til ovenstående indlæg: Global-knive er meget for dyre i forhold til, hvad de er værd og i forhold til andre knive. Jeg ville ikke bruge en grøntsagskniv her, men en kokkekniv med 15 cm blad. 12 eller 10 cm kunne nok også gøre det.

Revne løg: Hvis der skal hakkede løg i, så bliver det en anden opskrift med revne løg. Man kunne jo også smide dem i en elektrisk hakker/snitter/river.

Den sidste kommentar fra agressiv dame, der mener, at hun ved mere om madlavning end en af verdens bedste kokke, vil jeg lade stå for sig selv, men jeg forstår ikke den nedladende og agressive tone. Hvorfor nu det?

Charlie.......Damen er tydeligvis dybt jaloux på mesterkokken*LOL* Hun ved nemlig ikke hvordan man ordner et løg*G* Det gør vi 2*Blink*

Danm han er go' .... Hvorfor er der bare nogle der ikke kan acceptere der findes andre der er bedre end dem selv. Hatten af for Chef'en - ham gad jeg godt bruge mange timer med i et køkken, ville nok ende med jeg var løg og "løg" ekspert ;)

kors han er klam, holder sgu med june...come on baby...du skal sgu ikke høre på de andre fjolser

June du har ret , men ligefrem at kalde folk klamme.. er det ikke at synke for lavt. brug dog saglige argumenter i stedet ;-)

Ja, man kan godt undre sig over tonen i folks indlæg.

June har ikke ret. Hvis man taler om bakterier, er der jordbakterier på hele løget inklusive toppen. Af hensyn til hygiejnen holder man alle grøntsager på et skærebræt og kød på et andet. Hvis man overholder de simple regler og et par andre, er der ingen hygiejne-problemer.

Grunden til, at man bevarer rodtotten på løget er, at her er alle løgets lag fæstnet. Det er de ikke i toppen, så hvis man skærer roden af og bevarer toppen er løget ikke længere samlet.

June: Lad være at udtale dig om ting, du tydeligvis ikke har forstand på og spar din nedladende tone.

Jeg skære både top og bund af og river løget på et rivejern eller skære det i 4 dele og putter det i en elektrisk hakker eller kald det hvad du vil..

Jeg har hørt at Gordon Ramsey pisser i maden før han serverer den.

han må jo kunne li det, han smager jo selv på det...... nej nej nej hvorfor i al verden skulle han dog det. Hørte engang at vores lokale pizzamand "overspermede" alle pizzaer.. Hvor naivt at tro på sådanne påstande.