Økologiske æg har mindst smag

Se hele testen her 

Danskerne køber oftere økologiske æg end skrabeæg. Men hvis vi udelukkende valgte æg ud fra smagen, ville det nok forholde sig anderledes.

Skrabeæg har nemlig den kraftigste smag og den flotteste blomme. Det viser en blindsmagning af fire forskellige typer æg: skrabeæg, frilandsæg, buræg og økologiske æg.

Testpanelet forventede, at de økologiske æg ville have de flotteste blommer.

»Det undrer mig, at økoæggene ikke har mere farve. Måske er det, fordi de ikke må tilsætte farve i fodret,« siger Laila Hyllekvist, der underviser i smørrebrødsfaget på Hotel- og Restaurantskolen.

»Om sommeren er det sikkert anderledes, for der går hønsene udenfor og spiser græs. Det giver mere farve og smag til æggene,« tilføjer hun.

Se hele testen her 

Overraskende ringe øko-æg

Laila Hyllekvist har sammen med kollegaen Ammy Vestersten og Astrid Kragelund Jensen, der netop har vundet DM for smørrebrødsjomfruelever, smagt de fire typer æg uden at vide, hvad der var hvad.

Da ægtyperne blev afsløret, var alle overraskede over, at øko-æggene ikke engang klarede sig bedre end buræggene. Selv om de er næsten dobbelt så dyre.

Men som Astrid Kragelund Jensen pointerer spiller miljøhensyn og dyrevelfærd også en rolle, når man står foran supermarkedets køledisk.

»Det kommer også meget an på ens etik, hvilken type æg man vælger,« siger hun.

Her kan du læse, hvad panelet sagde om de fire typer æg.

Se hele testen her