Sundhed i lille kulørt indpakning

Bær kan mere, end vi lige går og tror. Faktisk er de en af de sundeste fødevarer overhovedet.

Fælles for alle bær er ifølge Fitness World Magazine kombinationen af et lavt kalorieindhold og masser af sunde næringsstoffer. Noget, der gør dem til en fortrinlig ingrediens i den sunde slankekost og desuden kan være med til at forebygge en lang række dårligdomme.

Bær er endnu sundere end anden frugt, fordi de indeholder store mængder af stoffer, som er med til at styrke immunforsvaret. Især stofferne, der giver bærrene deres flotte farver. På grund af deres ringe størrelse har bær en stor overflade og derfor en større koncentration af farvestoffer end de fleste andre frugter.

Blåbær
Blåbærs hemmelighed hedder antocyaniner, og trods det lidet sexede navn er der spark i de mikroskopiske farvestoffer. Ud over at give blåbærrene deres farve, styrker farvestofferne nemlig også vores immunforsvar.

Sammen med et højt indhold af vitamin C gør disse stoffer bærrene til en ren sundhedsbombe, der ruster os mod for eksempel forkølelse. De kan faktisk hæmme betændelse i en sådan grad, at selv en halsbetændelse kan slås ud af en omgang blåbær.

Undersøgelser tyder desuden på, at blåbær kan virke slankende og være med til at forebygge blandt andet hjerte-kar-sygdomme og kræft.

Jordbær
Jordbærs bedste egenskab er, at de er rige på C-vitamin. Jordbær er faktisk slet ikke et bær, men en såkaldt 'flerfoldsfrugt' med små nødder, dem, vi kender som kerner på jordbærret. Frugten er saftig og smager sødt, men vi spiser den ofte i for store mængder. En kopfuld jordbær er nok til at dække dit daglige behov for vitamin C. Sørg for at købe økologiske jordbær eller rense dem grundigt under vand, da jordbær ofte bliver sprøjtet.

Hindbær
Hindbær har det højeste fiberindhold af alle bær. Med hensyn til C-vitamin er hindbær nummer to lige efter jordbær. Næringsstofferne i hindbær er optimale for optagelsen af jern, så er du i jernunderskud, er det bærret for dig.

Brombær
Brombær har et højt indhold af antioxidanter, som siges at kunne forebygge kræft. Antioxidanterne er med til at modvirke effekten af cigaretrøg, radioaktiv stråling og forurenet luft.

Du kan selv plukke brombær i naturen i september og oktober, hvor bærrene er plukkemodne.

Tranebær
Tranebær har en bitter smag og egner sig derfor godt som et ekstra spark til den søde smoothie. Bærrets bedste egenskab ligger i evnen til at forebygge urinvejsinfektion som for eksempel blærebetændelse.

Forskning tyder desuden på, at tranebær har en positiv effekt på nyresten.

Stikkelsbær
Stikkelsbær har en helt unik smag og findes i alskens former og farver. De kan være grønne, gule, røde eller purpurfarvede, aflange, fladrunde eller helt kuglerunde. Desuden kan de være glatte eller behårede.

Stikkelsbær indeholder ligesom de andre bær antioxidanter, der kan være med til at modarbejde kræft. Stikkelsbær indeholder også sunde farvestoffer, og de skiller sig mest ud fra mængden på grund af deres smag.