Fiskeolie kan være skadeligt

Hylderne bugner med fiskeolieprodukter i supermarkeder, på apoteket, i helsekostforretninger og hos Matas.

I kraft af de gavnlige fedtsyrer i fiskeolien har produkterne nærmest fået præg af en mirakelmedicin, og meget tyder på at producenterne i konkurrencen om at få fat i forbrugernes penge, går på kompromis med kvaliteten - og der er masser af penge i spil. Det er blevet opgjort, at der bliver omsat fiskeolie for 1,6 milliarder dollar på verdensplan.

- Fiskeolier er sarte og billig olie harskner derfor meget let. Masser af de olier, vi bruger til madlavning, eller som vi køber som helsekost - for eksempel fiskeoliekapsler -er harske, siger forfatter og foredragsholder Anette Harbech Olesen, der til daglig blogger på www.madforlivet.com og som i sin seneste bog 'Fedt for Life' har undersøgt de mange olier på markedet.

Anette Harbech Olesen bliver bakket op af en undersøgelse i dagbladet B.T., som har fået Fødevareinstituttet DTU til at teste en lang række af de almindeligt kendte fiskeolier. Mange af dem var harske.

- Det er decideret klamt at sælge harsk olie, siger Sofie Krogh Holm, kampagnekoordinator i Forbrugerrådet.

- Folk spiser ukritisk fiskeolie, fordi vi bliver bildt ind, at vi ikke kan leve uden. Der foregår en meget aggressiv markedsføring, og der er flere eksempler på folk, der bliver bondefanget, siger hun.

Sofie Krogh Holm opfordrer til, at man får sit fiskeforbrug gennem maden, og at man afleverer kapslerne tilbage i butikken med krav om at få frisk olie, hvis det viser sig, at man har fået nogle harske med hjem.

Norge står bag 40 procent af den fiskeolie, der bliver omsat og i den kommende tid vil et stort klinisk studie afdække om der er forskel i sundhedsværdien mellem frisk og harsk olie.

Universitetet i Oslo står for undersøgelsen i samarbejde med forskellige forbruger- og sundhedsmyndigheder.

Forskning har hidtil vist, at frisk olie styrker kroppens celler, mens foreløbige resultater viser at harsk olie omvendt kan nedbryde cellemembranerne - det beskyttende lag rundt om cellerne.

- Det er simpelthen nødvendigt at sundhedsmyndighederne får uafhængig dokumentation, så de kan rådgive korrekt, siger en af de norske forskere, Livar Frøyland, leder af det norske institut for ernæring, til Science Daily.

Anette Harbech Olesen har uden held forsøgt at få Fødevareminister Henrik Høegh (V) til at stramme lovgivningen på området. Han mener, at branchens egenkontrol er tilstrækkelig.

Med nogle enkle fif kan du komme uden om den værste olie:

1) Køb flydende olie, så du kan smage og lugte den. 2) Køber du kapsler, så bid en over og smag på den. Er den harsk, så gå ned i forretningen og få den byttet. 3) Undgå de opkoncentrerede olier , køb i stedet de naturlige - dem kan du kende på, at de indeholder max 38% EPA/DHA og at de altid har højere EPA niveauer end DHA. 4) Spørg forretningen eller producenten om oliens totox-tal - et udtryk for den samlede harskningsgrad. Det skal helst være under 5. Kilde: Anette Harbech Olesen www.madforlivet.com.