Sådan laver du den perfekte shepherds pie

Ingredienser:

Olivenolie

Havsalt og friskkværnet peber

500 gram hakket lam

1 stort løg

1 stor gulerød

2 fed hvidløg

2 spsk worcestershire sauce

1 spsk tomatpure

Frisk timian

Frisk rosmarin

250 ml rødvin

300 ml hønseboullion

1 kg kartofler

50 gram smør

2 æggeblommer

Friskrevet parmesan