Salat med gedeost, druer og mandler

Den er hyggelig som sommer frokostret, men den går også fint som ledsager til sommer-grill-maden.

Den kan også pakkes og medbringes til en picnic en sommeraften, hvor man måske cykler til havet, for at nyde en lille sund og velsmagende ret og måske et lille godt glas hvidvin. Det er da livet – længe leve!

100 g spæde salater – jeg valgte Napolitana mix Italy?

100 g grønne druer uden sten?

100 g blå druer uden sten

?36 hele afskallede mandler?

4 x 50 g blød gedeost, jeg valgte den fra Tebstrup, der fås i næsten alle supermarkeder, den ligger i olielage med krydderier, herunder røde peberkorn?

4 x 4 tsk koldpresset rapsolie som dryp over de 4 salater

Tilberedning:

Skyl og slyng salaterne tørre, anret dem på 4 tallerkner – eller i bokse til picnic.

Fordel gedeosten over salaten i små portioner.

Fordel halve skyllede og tørrede druer over salaten.

Fordel mandlerne over salaten.

Dryp med olieen til sidst, og kværn sort peber over salaterne.

Tip: Salaten kræver ikke olie-eddike-dresisng, det er fint med ganske lidt olie, druerne gør, at salaten ikke kræver eddike eller citron.

Tip: Man kan riste mandlerne let, inden man anretter dem på salaten, de skal således ristes let på en tør pande, og afkøle let, inden de lægges ved salaten.

Vintip: En fed strågul kølig chardonnay er perfekt til salaten. Tror måske nok, Ole Henriksen ville vælge champagne, livet er jo én stor fest for den mand, med den afsmittende lykkekarisma.