Ugens maskuline ret: Tømmermændssalat

Men uanset køn, tømmermænd eller ej, så er denne ret - ret skøn på alle tider af året, fordi den har skjulte evner, den styrker og smager himmelsk. Altså den gør som god mad skal - smager og behager.

Tomatsalaten er mit bedste bud på et alternativ til købe-grill-junk-food, som jo er det mest nærliggende, men som slet ikke evner, hvad denne salat gør.

4 personer

1 bk. San Marzano tomater, alternativt alle tomater, der smager af noget, tomaterne deles i kvarte

2 kugler frisk mozarrella, rives i mindre stykker

1 lille rødløg, i fine skiver

en lille håndfuld sorte oliven med sten

4 tynde skiver økologisk citron, skæres i tern

¼-½ rød chili, minus kerner, skæres i bitte små tern

topskud fra 1 bdt. eller en potte basilikum

1 spsk ekstra jomfruolivenolie

1-2 fed hvidløg, rives fint eller presses

havsalt og friskkværnet sort peber

Anret tomaterne med ost, løg, oliven, citron, chili og basilikum. Bland olie og hvidløg og dryp det over salaten, drys let med salt, kværn sort peber over.

Ugens maskuline ret: Chili con carne

Ugens maskuline ret: Pasta bolognese

Ugens maskuline ret: Grønkålssuppe