Spis nytåret ind - Fem lækre opskrifter

Hapser til nytårstalen

Små bruschettaer med tomat, lufttørret skinke og gedeost

1/2 forbagt klassisk flute/baguette

ekstra jomfruolivenolie

fintpresset eller -revet hvidløg

200 g cherrytomater

4 topskud basilikum

havsalt og friskkværnet sort peber

2 skiver lufttørret skinke, f. eks. fra Aalbæk Specialiteter, fås hos Coop o.a., alternativt parmaskinke

1 lille cremet gedeost i krydderolie, f.eks. økologisk fra Tebstrup, fås hos Føtex o.a., alternativt en smøreost fra Kirk, fås i de fleste supermarkeder

Tilberedning:

Skær brødet i 12 skiver a 5 mm, læg disse på ovnens rist på bagepapir, pensl med olie og hvidløg, stil dem i en 200 grader varm ovn, og hold øje. De skal kun lige være gyldne, det tager få minutter. Lad dem afkøle, og anret tre forskellige slags:

- Med kvarte, udkernede tomatbåde, skåret fint og blandet med finthakket basilikum, smagt til med salt og peber.

- Med lufttørret skinke, hvor det synlige fedt er skåret fra.

- Smurt med gedeost og krydret let med salt og peber.

Forret: Cremet jordskoksuppe